*** TOMATEN-ZWIEBEL-BUTTER ***

Tomaten getrocknet
Tomatenmark
Oregano getrocknet
Basilikum frisch
Thymian getrocknet
Frühlingszwiebeln
Knoblauch
Zitronensaft
Fischsauce
Rosenpaprika
Pfeffer schwarz
ev. Prise Zucker

in der schnellen Küchenmaschine sehr fein erst ohne Butter und ohne Tomatenmark, dann zimmerweiche Butter und Tomatenmark dazu.

noch besser:

1 rote Zwiebel (100 g), 1 Knoblauchzehe, 2 Teelöffel Olivenöl, 40 g getrocknete Tomaten in Öl, 125 g weiche Butter, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, 1 Esslöffel Zitronensaft.
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Beides im heißen Öl glasig dünsten. Abkühlen lassen. Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln. Butter glattrühren. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Koriander und Zitronensaft untermischen. Abschmecken. Kalt stellen. Nach Wunsch mit Kapern und getrockneten Tomaten anrichten.

*** Apfelcrumble ***

4 mittelgroße Äpfel
4 TL Zitronensaft
6 Msp. Zimtpulver
8 EL Ahornsirup
4 EL Getr. Cranberries
10 g Weiche Butter
60 g Kalte Butter
2 geh. EL Mehl
2 EL Kernige Haferflocken
2 gestr. EL Zucker
2 Pr Salz

Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in 2 cm grosse Würfel
schneiden. Mit Zitronensaft, Zimtpulver, Ahornsirup und den Cranberries
vermischen und in vier gefettete Tassen füllen.

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Mehl, Haferflocken, Butter,
Zucker und Salz mit dem Knethaken des Handrührers oder den Händen zu
groben Streuseln kneten. Über die Äpfel krümeln und im vorgeheizten
Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei 190 °C (Umluft 170 °C) ca.
30 Minuten backen.

für jemanden der gerne kocht sind es gute rezepte

aber ich koche nur ab und zu da muss es meistens schnell gehen und sind auch nicht gerade kreativ


aber diesen treat finde ich ganz toll finde sind gute ideen dabei

Ich würde glaube ich gerade mal sowas hin bekommen....und dann wohl auch noch anbrennen lassen:


Also liebe Leute die wenigstens 2 Linke Hände haben, nicht so wie ich (keine Hände keine Kekse:D), meldet euch!

Zutaten für 3Portionen
40 Gramm Butter
4 Stück Eier
200 Gramm Mehl
300 Milliliter Milch
30 Gramm Rosinen
1 Prise Salz
1 Prise Staubzucker zum Bestreuen
30 Gramm Zucker

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, den Teig eingießen, anbacken, mit den Rosinen bestreuen, anschließend wenden (dabei reißt der Teig - das ja beim Kaiserschmarrn so sein soll) und bei mäßiger Hitze im Rohr bei Heißluft ca. 180°C, 10-12 Min. fertig backen, danach in weitere unregelmäßige Stücke zerreißen und in der Pfanne die Stücke weiter anbraten lassen, bis sie goldbraun sind.
Den Schmarren auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen und mit beliebigem Kompott servieren oder auch Apfelmus servieren

---> Link <---

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Reispfanne nach Feldwebel`s Art

Für bis zu 10 hungrige Kameraden braucht ihr folgendes:

1 Zwiebel gross
1 Lilafarbene Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebel
2,5 Kg gemischtes Hack vom Metzger ( auf keinen Fall den Schrott aus dem TK Bereich!! )
3-5 Paprika gewürfelt
6 Wiener ( nur auf Wunsch )
Packung Maiskörner
Packung Erbsen
3 " Bäume " Brokkoli
Salz
Pfeffer
Oregano
Basilikum
Sonnenblumenöl
4-5 Beutelreis @ 125g
3 Arrabiata Gläser
Chili Sauce
2 Töpfe

Dauer: 45-60 Minuten ( Richtwerte der letzten 2 Zubereitungen )

Schwierigkeitsgrad: Einfach

So gehts:


Zuerst alle Zwiebelarten grob in Ringe schneiden und in einem mit etwas Sonnenblumenöl erhitzten Topf andünsten. Das Hack in viele kleine Stücke reißen und dazugeben, Deckel auf Anschlag drauf ( Kleiner Spalt muss sein ). Gelegentlich mit einem Kochlöffel umwälzen.

- Topf mit Wasser für den Reis ansetzen -

Nun sämtliches Gemüse herrichten - Paprika würfeln, Brokkoli entstielen, Mais und Erbsen startklar machen, Wiener in Ringe schneiden.

- Reiswasser müsste nun kochen, Beutelreis rein -

Prüfen, ob das Hack gut durch ist, wenn ja, dann:
Gemüse und Wiener zum Hack geben, gut vermengen, Arrabiata dazugeben, vermengen und eine halbe Flasche bzw. 0,35 Liter Chili Sauce mit unterrühren.

Das Ganze kurz aufkochen, Reis hinzutun und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken.

Sofort servieren und genießen, Bon Apetit aus der mobilen Feldküche

Mousse au Chocolate

500 g Kuvertüre, weiß oder zartbitter
4 Eigelb
75 g Zucker
2 cl Rum
200 ml Milch, heiße
4 Eiweiß
500 ml Sahne
evtl. Gelatine
Portionen Auf meine Einkaufsliste
Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std.

Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Ebenso die Eiweiße mit 50 Gramm Zucker steif schlagen und kalt stellen.
Im Wasserbad die Kuvertüre zergehen lassen.
Die Eigelbe mit dem Rum und 25 Gramm Zucker über einem dampfenden Wasserbad warm aufschlagen, bis es schaumig und dickflüssig ist. Achtung, das Wasserbad darf nicht kochen, sonst gerinnen die Eigelbe.
Zu der zerlaufenen Kuvertüre die heiße Milch geben und glatt rühren. Die Eigelbmasse zu der Kuvertürenmilch geben und in kaltem Wasserbad kalt schlagen.
Wenn die Masse abgekühlt ist, die steifen Eiweiße unterheben und dann auch nach und nach die steife Sahne unterheben. Beim unterheben der Sahne und der Eiweiße nicht schlagen, sondern nur unterheben.
In eine große Form gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und sofort kalt stellen. Nach mindestens 4 Stunden können nun mit einem in warmes Wasser getauchten Esslöffel Nocken abgestochen werden.
Für die extremen Sommermonate müssen bei der weißen Mousse nach dem Unterheben der Sahne noch 3-4 Blatt aufgelöste Gelatine untergehoben werden, da die weiße Schokolade die Konsistenz nicht so gut halten kann, wenn es warm ist.


Schmeckt so lecker

MEIN REZEPTEBUCH IST DA!!!

"Kulinarische Köstlichkeiten selbstgemacht"

Rezepte zum Verschenken, selbst genießen, für Party, Eingemachtes, angesetztes, zu Weihnachten.
Mit umfangreichem Glossar zu den einzelnen Zutaten aus gesundheitlichem Aspekt von der Heilpraktikerin Annette Kerckhoff von Natur und Medizin der Carl Carstens Stiftung.

Alles mit Liebe und Sorgfalt kreiert, ausprobiert mit Gelinggarantie und regt die eigene Phantasie an.

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Buch mit Porto kostet dann 11,00 €

Ich freu mich sehr auf Eure Bestellung.
Hab schon sehr viel positives Feedback bekommen!