Seitan selber machen
Zuteten:
-1 kg Mehl
-Wasser
Zubereitung:
Man vermischt das Mehl mit gerade soviel Wasser, das ein relativ eher fester Klumpen entsteht. Diese tut man dann in eine groooooße Schüssel, um das Gluten herauszuwaschen. Das geht ganz einfach, nur Geduld braucht man, da es sehr lange dauern kann: Einfach Wasser in die Schüssel füllen und Teig kneten, bis das Wasser ganz weiß ist, dann Wasser abgießen, neues einfüllen, und wiederholen, bis die Masse gsnz gummiartig ist und sich ziehen lässt. Nun entweder in kleinen Portionen braten oder kochen und dann eventuell später noch einmal braten.