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#21 | 22.09.2015, 17:32

Nussquark mit Pfirsich-Krunchy

2 Pfirsiche
300 g Quark (auch Magerstufe möglich)
20 Amarettini (zerbröselt)
2 EL Nussmuss (z.B. Erdnuss)
Agavendicksaft nach Belieben

Den Quark mit dem Mus vermischen. Abwechselnd Quark, Amarettini und zurechtgeschnittenes Obst in einen hohen Dessertbecher schichten. Mit einer Schicht Quark enden und mit Amarettini und Pfirsich garnieren.

Guten Appetit !!!

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#22 | 24.09.2015, 19:02

Gesunder Veganer Pudding mit Johannisbrotkernmehl

Zutaten:

-2 tl Johannesbrotkernmehl
-400 ml Mandelmilch
- 1 EL Zucker, Dicksaft oder anderes veganes Süßungsmittel
- gemahlene Vanille (oder der etwas günstigere Schokopudding mit dunkler Schokolade oder Kakaopulver), Zimt etc.

Zubereitung:

Die Milch bis auf 4 EL zum Kochen bringen.
Die restliche Milch mit den anderen Zutaten verrühren oder im Deckelbecher am Besten schütteln, so dass eine homogene Masse entsteht. Jetzt zu der Milch geben und so lange Kochen lassen, bis der Pudding dicker geworden ist. Dann in eine Schüssel füllen und gegebenen Falls abkühlen lassen.

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#23 | 24.09.2015, 19:59

Seitan selber machen

Zuteten:

-1 kg Mehl
-Wasser

Zubereitung:

Man vermischt das Mehl mit gerade soviel Wasser, das ein relativ eher fester Klumpen entsteht. Diese tut man dann in eine groooooße Schüssel, um das Gluten herauszuwaschen. Das geht ganz einfach, nur Geduld braucht man, da es sehr lange dauern kann: Einfach Wasser in die Schüssel füllen und Teig kneten, bis das Wasser ganz weiß ist, dann Wasser abgießen, neues einfüllen, und wiederholen, bis die Masse gsnz gummiartig ist und sich ziehen lässt. Nun entweder in kleinen Portionen braten oder kochen und dann eventuell später noch einmal braten.

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