So, endlich Feierabend, mehr als verdient!
Sperrmüll raus gerichtet, Schatzis Rente beantragt, und für 16 Personen das Gourmet-Sauerkraut mit Apfelstückchen, Südtiroler Speck-Schwarte, Apfelcidre, Weißwein und Gewürzen vorgekocht. Nun darf es durchziehen im Kühlschrank bis Sonntag Abend.
Sonntagmorgen noch Teig für Hefeknöpfle in der neuen Kenwood kneten lassen, diesmal mit Lievieto madre und sehr wenig Hefe, dafür längerer Gärzeit, so wird das ganze fluffig aromatisch gut verträglich und suuperlecker!
Kasseler Hals, feinstens durchwachsen, Kartoffelblutwurst und Leberwürstle runden das Mahl ab. Diesmal werde ich mal wieder nach langer Zeit Schweinefleisch essen!