Ich überlege gerade, welches Brot ich als nächstes backe.

Ciabatta kann ich schon sehr gut, türkisches Fladenbrot auch, beim Baguette üben kam mir eine Tüte schlechtes Weizenmehl 550 dazwischen, wo ich den Teig nicht gut auskneten konnte, was bei weichen sehr wasserhaltigen Teigen wichtig ist, müssen dann wie leicht klebriger federnder Pudding sein, statt dessen hab ich drei Teige überknetet und es floss alles nur noch auseinander.

Naja, die zweite Tüte kriegt die Mühle wieder zurück und ich probier gerade von Dennree das Mehl, der Zimtschneckenteig ist schon mal TOP geworden fürs Wochenende, juhuuu!